La carte

La Parenthèse · Cuisine de saison

Une carte au rythme
des saisons.

Chaque semaine, nous composons une nouvelle carte au fil des produits et de l’inspiration de la cuisine.

Ces quelques plats vous donnent un aperçu de ce que nous aimons préparer. La carte du moment se découvre à table.

Réserver une tableDécouvrir nos assiettes

À Rovaltain, près de Valence TGV
Du lundi au vendredi, de 12 h à 14 h.

Une assiette de La Parenthèse, accompagnée de légumes verts et d’herbes fraîches
Un aperçu de la cuisine de La Parenthèse.

Quelques repères
pour votre déjeuner

Les entrées8 €

Les plats15 à 19 €

Fromages et desserts6 à 8 €

Repères issus de la carte du 9 novembre 2026, susceptibles d’évoluer. Prix nets TTC, service compris, hors boissons. La carte et les prix du jour sont présentés au restaurant.

Quelques inspirations d’automne

Le goût de notre cuisine.

Des exemples choisis dans notre carte pour découvrir les saveurs de La Parenthèse. Ils ne constituent pas le menu de votre prochaine visite.

Pour commencer

  • Salade, saumon et chou-fleur torréfiéFèves edamame, sauce miso et pickles de betterave chioggia.
  • Lentilles crémeusesSaucisse fumée de Montbéliard et oignons frits.

Au cœur de l’assiette

  • Souris d’agneau aux épices doucesFarro parfumé, carotte et navet.
  • Filet de merlu rôti au beurreMousseline de céleri, poêlée de pleurotes et noisettes.

Pour la gourmandise

  • Tartelette aux agrumesGanache montée aux amandes.
  • Verrine de pommes et kakiCompote de pommes caramélisées, fromage frais et crème de Bresse à la vanille et à la tonka.
  • Les fromages de notre régionOu une faisselle accompagnée selon vos envies.

À partager

  • Beignets de morue et guacamoleUne inspiration du chef, pour 2 à 4 personnes.

Pour les enfants

Une suggestion du chef, un sirop à l’eau et une boule de glace ou une faisselle.

Jusqu’à 15 ans · Repère de prix : 10,50 €, selon la carte du 9 novembre 2026.

Pour accompagner le repas
Eau plate microfiltrée · 75 cl3 €
Eau gazeuse microfiltrée · 75 cl3,20 €
Jus de fruits · 20 cl3 €
Sirop à l’eau · 25 cl2,50 €
Expresso ou décaféiné2 €
Thé ou infusion bio2,50 €
Bière à la pression · 25 / 50 cl4,50 / 7 €
Bières Brasserie Pleine Lune · 33 cl6 €

Une sélection de boissons issue de la carte du 9 novembre 2026. Prix nets TTC, service compris, susceptibles d’évoluer. Les vins et la carte complète des boissons se découvrent sur place.

À bientôt à table.

3 rue Brillat Savarin
26300 Châteauneuf-sur-Isère
À proximité de la gare Valence TGV.

Déjeuner du lundi au vendredi, de 12 h à 14 h.

Un déjeuner à deux, entre collègues ou entre amis : nous vous accueillons à La Parenthèse.

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Pour une réception en soirée ou le week-end, découvrez la privatisation.

Venir à La Parenthèse

3 rue Brillat Savarin
26300 Châteauneuf-sur-Isère
À proximité de Valence TGV